Coluna Nutrição Além do Prato

• Por Marina Rocha Luciano

  19 de outubro de 2025, às 09h 37

Whey Protein: o que é, para quem serve e como escolher a melhor opção

O Whey Protein, ou proteína do soro do leite, é um suplemento alimentar bastante conhecido, especialmente entre praticantes de atividades físicas, mas seus benefícios vão muito além do público esportivo. 

Derivado do leite durante o processo de fabricação do queijo, o Whey é considerado uma proteína completa, pois fornece todos os aminoácidos essenciais que o organismo precisa para funções vitais, como reparo muscular, síntese de enzimas e hormônios, manutenção do sistema imunológico e suporte à saúde em geral.

Todos precisam de proteínas, mas algumas pessoas têm necessidades maiores ou enfrentam dificuldades para atingir a meta diária apenas com alimentos convencionais. Atletas que realizam treinos de força ou resistência, por exemplo, precisam de uma quantidade maior para promover recuperação e crescimento muscular. 

Idosos se beneficiam da ingestão adequada de proteínas para prevenir a perda de massa muscular, conhecida como sarcopenia. Gestantes, lactantes, pessoas em recuperação de cirurgias ou doenças e indivíduos com dietas restritas também podem necessitar de um aporte extra. 

Além disso, muitas pessoas, mesmo sem necessidades aumentadas específicas, têm dificuldade de atingir a quantidade necessária de proteína ao longo do dia. Seja por limitações de tempo, por dificuldade em consumir grandes volumes de comida ou por precisar de praticidade, o Whey Protein surge como uma alternativa eficiente e conveniente para auxiliar essas pessoas a baterem suas metas proteicas. 

É importante reforçar que o Whey Protein não é essenciale e que é totalmente possível atingir a ingestão diária recomendada de proteínas apenas por meio da alimentação. O suplemento serve apenas como uma opção prática para situações em que isso se torna mais difícil.

Uma das principais vantagens do Whey Protein é justamente sua praticidade. Ele permite que se alcance a ingestão proteica diária de forma rápida e fácil, sem depender exclusivamente de alimentos sólidos. Por exemplo, um smoothie feito com Whey, frutas e aveia fornece proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais em poucos minutos, tornando-se uma refeição rápida e nutritiva. Essa praticidade é especialmente útil em rotinas corridas ou para quem tem dificuldades em consumir proteínas suficientes apenas com a alimentação convencional.

No mercado, existem diferentes tipos de Whey Protein, cada um com características específicas que atendem a necessidades variadas. O Whey Protein Concentrado (WPC) contém entre 50% e 80% de proteína por peso, mantendo componentes bioativos do leite, como imunoglobulinas e lactoferrina, e é uma opção mais econômica. O Whey Protein Isolado (WPI) apresenta concentração superior a 90% de proteína, com baixo teor de gordura e lactose, sendo indicado para pessoas com intolerância à lactose ou que buscam um suplemento mais puro. 

O Whey Protein Hidrolisado (WPH) passa por um processo de hidrólise, que quebra a proteína em peptídeos menores, facilitando a digestão e absorção, sendo indicado principalmente para pessoas que apresentam algum problema que prejudique a absorção da proteína, como doenças intestinais que dificultam a assimilação dos nutrientes. Outra opção é o Whey Protein 3W, que é simplesmente a combinação dos três tipos, concentrado, isolado e hidrolisado em uma única fórmula.

É importante mencionar que as versões de Whey Protein com sabor geralmente contêm aditivos e adoçantes para melhorar o paladar e a conservação. Tecnicamente, isso significa que são considerados ultraprocessados. 

No entanto, isso não reduz seu valor como ferramenta para atingir a ingestão proteica diária, desde que seja utilizado com moderação e inserido dentro de uma alimentação equilibrada. Optar por versões com menor quantidade de aditivos ou utilizar o Whey em preparações caseiras pode ser uma forma de aproveitar seus benefícios de maneira mais natural.

Além disso, a escolha de produtos de marcas confiáveis é essencial, garantindo que não haja contaminantes ou excesso de aditivos prejudiciais à saúde. É importante também não exagerar na ingestão de proteínas, especialmente em pessoas com doenças renais.

 Consumir quantidades extremas de proteína além da necessidade diária não traz benefícios adicionais, apenas representa um gasto financeiro desnecessário. Vale destacar que, além de favorecer o crescimento e manutenção muscular, o Whey Protein pode contribuir para a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso, e desempenhar papel positivo na saúde metabólica.

Em resumo, o Whey Protein é uma ferramenta versátil e eficiente para ajudar a atingir a ingestão diária de proteínas, seja para manutenção da saúde, prevenção da perda muscular ou suporte ao desempenho esportivo. Com diferentes tipos disponíveis, praticidade de uso e a possibilidade de incluir sabor e variedade, ele se apresenta como uma alternativa interessante dentro de uma alimentação equilibrada. 

O mais importante é utilizá-lo com consciência, priorizando a qualidade do produto e mantendo uma alimentação diversificada, garantindo que o suplemento seja um aliado da saúde e não um substituto da alimentação natural.

Marina Rocha Luciano é  nutricionista clínica esportiva, formada pela UNICAMP (Universidade de Campinas) e com pós-graduação pela USP (Universidade de São Paulo). Atua com foco na promoção da saúde e qualidade de vida, melhora da composição corporal e da performance esportiva. Por meio de uma nutrição com propósito, respaldada na ciência, busca promover autonomia alimentar com estratégias individualizadas, eficazes e sustentáveis. Atende na clínica Centerclin, em Sumaré.