Coluna Nutrição Além do Prato

• Por Marina Rocha Luciano

  23 de agosto de 2026, às 08h 52

Entre dados e decisões: quem está no controle?

Nunca tivemos tantas ferramentas disponíveis para cuidar da saúde. Relógios inteligentes acompanham nosso sono, frequência cardíaca, passos e gasto energético. Aplicativos registram refeições, calculam calorias e estabelecem metas. Balanças estimam composição corporal, sensores acompanham parâmetros fisiológicos e a inteligência artificial consegue organizar uma quantidade de informações que, até pouco tempo atrás, seria inimaginável. Em teoria, nunca soubemos tanto sobre nós mesmos. Ainda assim, talvez o grande desafio do nosso tempo não seja produzir mais dados, mas aprender o que fazer com eles.

Existe algo fascinante em conseguir acompanhar o próprio corpo em números. O problema começa quando a informação deixa de complementar nossa percepção e passa a substituí-la. Um relógio pode indicar que sua noite de sono foi ruim, mas não sabe que seu filho acordou três vezes, que você recebeu uma notícia difícil antes de dormir ou que aquela foi uma noite completamente diferente das demais. Da mesma forma, uma pontuação alta no aplicativo não significa necessariamente que você acordará disposto, assim como uma pontuação baixa não determina que seu dia será ruim. O número registra uma parte da realidade. O contexto explica muito do restante.

Na alimentação, acontece algo semelhante. Um aplicativo consegue somar calorias, proteínas, carboidratos e gorduras com uma precisão aparente impressionante. Mas ele não compreende o significado de um almoço de domingo na casa da sua avó, não sabe que determinada comida faz parte da sua história e não consegue avaliar sozinho como aquela refeição se encaixa no conjunto dos seus hábitos. Mais importante ainda, números exatos na tela não significam necessariamente medidas exatas do que foi consumido ou gasto. Tanto a ingestão quanto o gasto energético envolvem estimativas, margens de erro e variações individuais que uma interface organizada pode facilmente nos fazer esquecer.

Isso não torna essas ferramentas ruins. Pelo contrário. Quando bem utilizadas, elas podem ser excelentes recursos. Monitorar passos pode incentivar movimento, registrar treinos ajuda a acompanhar evolução, aplicativos podem facilitar a organização alimentar e tecnologias de monitoramento têm aplicações importantes em diferentes contextos de saúde e esporte. A inteligência artificial também ampliou enormemente nossa capacidade de acessar, organizar e compreender informações. A questão não é abandonar a tecnologia, mas entender o lugar que ela deve ocupar.

Talvez estejamos vivendo uma mudança curiosa. Antes, precisávamos aprender a prestar mais atenção ao corpo. Hoje, em algumas situações, precisamos reaprender a confiar também naquilo que percebemos sem uma tela para confirmar. Há pessoas que acordam bem, mas ficam preocupadas porque o relógio informou que dormiram mal. Outras terminam uma atividade satisfeitas e imediatamente procuram um dispositivo para descobrir se o treino foi “bom o suficiente”. Há quem deixe de observar fome e saciedade para esperar que um aplicativo diga quanto ainda pode comer. Aos poucos, uma ferramenta criada para oferecer informação pode começar a receber uma autoridade que nunca deveria ter.

Na saúde, um dado isolado raramente conta toda a história. Peso, calorias, frequência cardíaca, horas de sono, passos, glicemia ou qualquer outra medida precisam ser interpretados dentro de um contexto. É justamente por isso que bons profissionais não olham apenas para números. Eles fazem perguntas, investigam rotina, comportamento, sintomas, histórico, objetivos e circunstâncias. O dado informa, mas é a interpretação que lhe dá significado.

E existe uma diferença importante entre utilizar uma informação para tomar uma decisão e permitir que a informação tome a decisão por você. Se o relógio mostra uma recuperação ruim, esse dado pode ser útil para refletir sobre o treino daquele dia. Se um aplicativo mostra que sua ingestão de fibras está baixa, isso pode ajudar a reorganizar sua alimentação. Se uma ferramenta de inteligência artificial apresenta uma informação, ela pode ser um excelente ponto de partida para aprender mais. Em todos esses casos, porém, continua existindo algo que nenhuma tecnologia deveria substituir: a capacidade de considerar contexto, questionar, interpretar e decidir.

Quanto mais sofisticadas se tornam as ferramentas, mais importante se torna o senso crítico de quem as utiliza. Afinal, ter mais informação não significa automaticamente tomar melhores decisões. Às vezes, significa apenas ter mais números para interpretar. E talvez a verdadeira evolução esteja justamente em conseguir aproveitar tudo aquilo que a tecnologia pode oferecer sem entregar a ela uma autonomia que continua sendo nossa.

No fim, tecnologia é recurso, não sentença. Ela pode ampliar nossa percepção, organizar informações e ajudar a enxergar aquilo que antes passava despercebido. Mas saúde não acontece dentro de uma tela, e nenhum número consegue representar sozinho a complexidade de uma pessoa. Talvez sabedoria, em uma época cercada por dados, seja justamente saber quando olhar para eles, quando questioná-los e, principalmente, o que decidir fazer com aquilo que mostram.

Marina Rocha Luciano é nutricionista clínica, formada pela UNICAMP, com especialização em Nutrição Esportiva e Obesidade pela USP. Atua com foco em emagrecimento, performance esportiva e qualidade de vida, sempre com base científica e estratégias individualizadas. Em sua prática e em seus textos, defende uma nutrição consciente, sustentável e aplicável à vida real. Atende na clínica Centerclin, em Sumaré.